Описание
Сушеный барбарис - широко известная специя, засушенные плоды одноименного кустарника. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу, барбарис ягоды дополняют многие блюда: рис, мясные блюда, куриные салаты, супы, жареные овощи, соусы. Незаменим барбарис для плова, придавая специфический терпкий вкус. Барбарис как приправа поистине незаменим! Обыкновенный барбарис способен смягчить излишне сладкое или излишне ароматное блюдо. Ягоды сушеные активно применяются в медицине, диетологии, косметологии. Барбарис плоды богаты целым набором целебных свойств за счёт содержания витаминов А, В, С, бета-каротина, органических кислот, дубильных веществ, эфирных масел, смол. Кроме того, барбарис красный - низкокалорийный продукт, который прекрасно утоляет чувство голода. Чай с ягодами барбариса способен облегчить симптомы простуды, благодаря содержащемуся берберину. Оптимальное его количество содержится в ягодах сушеных. Дозревшие, хорошо высушенные плоды - основа полезного съедобного барбариса.